カカオを知り尽くしたショコラティエだからこそ表現できる、濃厚で優美なチョコレートケーキたち。ひと口ほおばるごとに感動さえ覚える、ショコラトリータカスならではの極上な味わいや食感、そして香りをどうぞ心ゆくまでお愉しみください。
カカオを知り尽くしたショコラティエだからこそ表現できる、濃厚で優美なチョコレートケーキたち。ひと口ほおばるごとに感動さえ覚える、ショコラトリータカスならではの極上な味わいや食感、そして香りをどうぞ心ゆくまでお愉しみください。
※下記商品一覧には一部季節商品も含みます、
また、デザインを予告なく変更する場合がございますのでご了承下さい。
ゼラチンを使わないチョコレートムースは、まるでふわふわの雲のような質感。2層に重なった贅沢なピスタチオクリームと木苺が、濃厚さと程よい酸っぱさの絶妙なハーモニーを醸し出しています。
7層に重ねられた、小麦粉を使わずに焼き上げたビスキュイ（スポンジ）と、"幻のチョコレート"と言われているクリオロのガナッシュ。口のなかに芳醇に広がる、濃厚で上品な味わいを愉しんでください。
エスプレッソを染み込ませた生地に、プラリネ風味のクレーム・オ・ブール（バタークリーム）とビターチョコのガナッシュを7層に重ねました。絶妙な苦味と香ばしさが、紳士的な味わいを醸し出しています。
ホワイトチョコレートとパッションフルーツのムースに、酸味がふんわりと残るフランボワーズセミコンフィが2層になって爽やかさを演出。さりげなく忍ばせたミルクチョコレートクリームが、優しい味を後押しします。
マダガスカル産の香りの良いバニラを使用したプリン。丁寧に煮詰めた香ばしいカラメルソースは、上品な輝きを放ちます。口のなかでふわっと広がるバニラの香りとなめらかな食感が、五感を愉しませてくれます。
ホワイトチョコレートをキャラメリゼした、世界中で話題のブロンドチョコレート。このムースに紅茶の香りを移した、見た目にも新しいケーキです。優しい酸味の苺ジュレがさっぱりとした後味で締めくくってくれます。
キャラメリゼした3種のナッツにミルクチョコレートのガナッシュを合わせたタルトです。サクサクとしたタルト生地が、口の中でほろほろとほぐれながらミルクチョコレートになじんでいく食感をお愉しみください。
ガトーショコラに国産マスカルポーネのクリームをコーティングしました。外側に散りばめられているのは、香ばしさと優しい甘さが織りなすヘーゼルナッツ。重量感ある見た目よりもあっさりとした味わいが人気です。
ビターチョコのムースに、二層になったオレンジジュレとオレンジマーマレードをサンド。ビターチョコとオレンジの酸味で、コクのある中にもさっぱりとした味わいが。散りばめられたナッツが、食感に彩りも与えます。
アールグレイの香りを移したチョコレートムースの中に紅茶クリームを添えて。中心に佇むグリオット（さくらんぼ）のコンポートが、フルーティな味わいを醸し出します。季節に合わせた紫のお花で上品さを演出します。
ビターチョコのムースに包まれたライムのガナッシュと生姜のクリームが、大人の魅力を演出。中心に忍ばせた真っ赤なフランボワーズが、小悪魔的な甘酸っぱさでひと口、またひと口と虜にします。
チョコレートのスポンジに、フレッシュな苺がサンドされたショートケーキ。ボリューム感たっぷりの見た目を見事に裏切ってくれるあっさりとした食感が、何度も食べたくなる感情をかき立てます。
シャンパンが織りなすチョコレートのムース。たっぷり包まれた3種類のベリーのコンフォートが、それぞれが異なる食感を残しつつ、程よい酸味をお口の中で広がっていきます。発泡感が漂う、大人の味です。
小さな宝石を散りばめたような、マダガスカル産のチョコレートムース。フランボワーズの酸味とマダガスカル産バニラクレームブリュレの甘い香りが、お口の中でふんわりとろけあいながら広がっていきます。
コロンビア産カカオをふんだんに使用したチョコレートムースに、エスプレッソのジュレとレモンクリームを忍ばせた、ビターな食感をお愉しみください。外側に散りばめられたナッツが、大人の味を引き立たせます。
